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Este fin de semana he aprovechado para hacer una renovación total.
En varias ocasiones me acordé del blog y me acordé de la campaña, y por un momento tuve la tentación de abrir el ordenador y ponerme a escribir, pero los árboles, el viento, el sol y las hojas me recordaron algo mucho más importante: Que la vida está aquí para vivirla, en el aquí y en el ahora, y que a veces hay que soltar y aceptar que este momento es el momento; y respirando y cerrando los ojos sintiendo la calidez del sol, volví a darme cuenta de que el verdadero lujo, el verdadero placer, está en las cosas sencillas.
Así que, mientras vuelvo poco a poco al mundo de los bytes y escribo mi próximo post, se me ha ocurrido enviaros una receta riquísima, sana y súper fácil de hacer que aprendí en el Cortijo El Saltador en Almería.
Ingredientes por persona:
2 yogures* (naturales o de tu sabor favorito)
1 puñado de frutos secos varios
1 cucharada de miel, sirope de agave o melaza de arroz
Pones el yogur en un colador con una fuente o cazuela abajo para que recoja el agua que irá soltando.
Lo dejas en la nevera 3 ó 4 horas para que se escurra bien, para que te hagas una idea soltará más o menos un vaso de agua. Ése agua la tiras, te la bebes o se la das a las gallinas, lo que te apetezca.
El yogur que queda habrá formado una textura similar a la de un queso cremoso que, con el fresquito de la nevera, parecerá un helado semifrío.
Le añades el puñado de frutos secos variados (si lleva pasas y dátiles mejor que mejor) y la cucharada de endulzante natural.
Yo a veces lo pongo media hora en el congelador antes de servirlo para que esté más frío. No lo pongas más porque se quedará cristalizado y no estará cremoso.
También lo puedes decorar con trocitos de fruta o nueces caramelizadas.
Que disfruteis, ¡gracias por estar ahí! Nos vemos mañana.
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