Veggie Karma crea un queso vegetal con Txakoli

Aportando € 20
HALL OF FAME

¡Gracias! ¡Eres un crack!
Publicaremos tu nombre (y/o un link a tu página web) en www.veggie-karma.com
Lo podrás encontrar en el apartado "Crowdfunding Meta" una vez el crowdfunding cerrado

> 01 Cofinanciadores
Aportando € 30
UN QUESO O PATÉ VEGETAL + PUBLICACION DE TU NOMBRE

¡Muchas gracias!
Te mandaremos a tu casa el queso o el paté vegetal que quieras una vez cerrada la campaña, es decir a principios de noviembre.
Si quieres probar el queso vegetal macerado con Txakoli, te lo mandaremos a finales de diciembre, antes de navidades.
También publicaremos tu nombre en nuestra página web.
Nos pondremos en contacto contigo una vez tu donación hecha para recoger tus datos de envío

> 01 Cofinanciadores
Aportando € 35
SPECIAL VEGGIE WORLD PACK DE 3 QUESOS Y/O PATÉS VEGETALES

Si compras 3 quesos o patés vegetales durante la Feria Veggie World Barcelona, pagaras 35 euros para llevártelos
Oferta para la compra presencial en la feria los dias 5 y 6 de octubre, no incluye gastos de envío

> 32 Cofinanciadores
Aportando € 50
UN PACK DE 3 QUESOS O PATÉS + PUBLICACION DE TU NOMBRE

¡Muchas gracias!
Te mandaremos a tu casa el pack que quieras una vez cerrada la campaña, es decir a principios de noviembre.
Si quieres probar el queso vegetal macerado con Txakoli, te lo mandaremos a finales de diciembre, antes de navidades.
También publicaremos tu nombre en nuestra página web.
Nos pondremos en contacto contigo una vez tu donación hecha para recoger tus datos de envío y saber que patés o quesos vegetales has elegido

> 12 Cofinanciadores
Aportando € 58
UN TALLER EN BARCELONA (08/11/2019) + UN PATÉ O QUESO VEGETAL + LA PUBLICACION DE TU NOMBRE

¡Muchas gracias!
¿Tienes interés en los quesos vegetales y quieres aprender a hacerlos?
Te lo enseñamos en nuestro obrador del barrio de Sant Andreu (Barcelona) en un taller de 10 plazas el día 8 de noviembre por la tarde
En esta ocasión, te enseñaremos técnicas de fermentación, que ingredientes usar, y te daremos ideas para usar el producto terminado.
Te llevaras a tu casa un pack y publicaremos tu nombre en nuestra página web.
Nos pondremos en contacto contigo una vez tu donación hecha para recoger tus datos

> 00 Cofinanciadores
Aportando € 100
TIENDAS: OFERTA ESPECIAL PARA TU NEGOCIO

Tienes una tienda y te apetece tener nuestros quesos y patés vegetales?
Te hemos preparado un pack especial, contacta con nosotros por email a contact@veggie-karma.com para componerlo!

> 10 Cofinanciadores

Sobre esti proyeutu

Combinando innovación y tradición, elaboramos el primer queso vegetal macerado con Txakoli
Xera Mínimu Óptimu
Sondeo y estudio de mercado en Guipúzcoa
Organizar una cata de quesos y patés y dar a probar varias opciones del producto terminado para su selección final. Destacar cuáles son los valores más importantes a la hora de comprar el producto: salud, medioambiente, sabor, responsabilidad social
€ 1.580
Gastos de diseño gráfico y fotografías
- Gastos de diseño gráfico del "packaging" - Fotografías para la página web, el catálogo, los folletos y el roll-up
€ 408
Certificaciones "sin gluten" y "ecológico"
Es el coste para registrar las solicitudes de certificación de ambos productos a los organismos certificadores.
€ 210
Evento de presentacion con distribuidores, tiendas y Chefs
Queremos lanzar los productos con un evento en San Sebastián y otro en Barcelona. Incluyen el alquiler de un espacio y la organización del evento.
€ 1.050
Campaña de marketing digital (Google, Instagram y Facebook) en Guipúzcoa y Euskadi
Queremos aprovechar las herramientas digitales para dar a conocer el producto y generar interés y ventas.
€ 400
Campaña de marketing digital (Google, Instagram y Facebook) en España
Una vez que hayamos lanzado el producto con distribuidores de Guipúzcoa y del País Vasco, queremos lanzarlo a nivel nacional en toda España
€ 700
Comisiones y gastos de publicacion de la campaña
Costes generados para el proyecto en la plataforma y los gastos de gestión de las donaciones (Mínimo)
€ 204
Video de presentacion de Veggie Karma y del proyecto
Coste del rodaje del vídeo de presentación y de la adquisición de las imágenes que se utilizan en ello
€ 670
Diseño de campaña de marketing digital (Google, Instagram y Facebook) enfocada a consumidores en Europa
Esta campaña adicional va dirigida a consumidores fuera de España. No solo queremos promocionar el producto si no la lógica y la esencia del proyecto, es decir, explicar las razones por las que trabajamos con productos tradicionales vascos, por qué queremos compartir recetas que combinan innovación y tradición, etc. Para hacer este tipo de campaña, queremos pedir ayuda a profesionales del sector que puedan adaptar y modular el mensaje en función de las diferentes culturas. Nuestras prioridades son Francia, Suiza, Escandinava e Italia
€ 1.800
Diseño de campaña de marketing digital (Google, Instagram y Facebook) enfocada a consumidores en Europa
Después de haber diseñado la campaña con la ayuda de una agencia o de profesionales del sector (marketing dedicado a alimentaria), queremos proceder al lanzamiento de la misma. Este es el presupuesto para los varios canales seleccionados: Facebook, Google, Instagram
€ 1.050
Feria Veggie World en París
Nos gustaría poder presentar presencialmente el producto fuera de nuestras fronteras en una de las ferias más destacadas del sector: Veggie World de París. Incluye dos billetes de avión a París, el precio del stand, tres noches de hotel, el transporte del stand y de los productos
€ 1.200
Comisiones y gastos de publicacion de la campaña
Esto es lo que nos cuesta publicar el proyecto en la plataforma y los gastos de gestión de las donaciones (Óptimo)
€ 240
Material Mínimu Óptimu
Materias primas para el desarrollo de las pruebas
Compra de materias primas para el estudio de los procesos de maceración y de producción a través de pruebas de sabor y textura.
€ 280
Material
2 neveras industriales, bandejas de maceración, moldes, rejillas. Todo el material que necesitamos para macerar, producir y almacenar
€ 1.120
Infraestructura Mínimu Óptimu
Gastos de envío de los productos para los donantes
Estos cálculos se basan sobre una media de 7,80 euros de coste de envío (servicio refrigerado) y por 50 donantes
€ 387
Mandar muestras de los quesos vegetales macerados con Txakoli
Es el coste para mandar con transporte refrigerado nuestras creaciones a 80 tiendas de Europa.
€ 1.852
Total € 7.009 € 13.151
Imprescindible
Adicional

Información xeneral

Nuestro proyecto se basa en la innovación y la tradición de la cultura gastronómica de Euskadi. Queremos elaborar el primer queso vegetal macerado con Txakoli, un vino normalmente blanco símbolo gastronómico de la zona.

Desde 2018, elaboramos quesos y patés vegetales de carácter ético. Estos productos de nueva generación se producen de manera responsable, sostenible y artesanal. La filosofía de Veggie Karma es la de vivir en armonía con su entorno.

En 2019, el Basque Culinary Center (San Sebastián) nos seleccionó en su programa "Aceleradora - B Culinary Action” donde surgió la idea.


POR QUÉ QUESOS VEGETALES MACERADOS CON TXAKOLI?

> para promocionar el patrimonio gastronómico de Guipúzcoa

> para investigar e innovar creando el primero queso vegetal macerado con vino

> para empujar nuevos hábitos saludables y sostenibles

> para aportar nuevos sabores y nuevas soluciones siendo fieles a nuestra misión que consiste en

  • reducir nuestro impacto medioambiental
  • actuar por el bienestar animal
  • mejorar nuestro impacto social
  • educar, informar y aportar soluciones a los consumidores

POR QUÉ TE NECESITAMOS?

Como para la mayoría de las startups, nuestros recursos están limitados, además, acabamos de invertir en un obrador propio, su licencia y su equipamiento.

A pesar de esto, queremos apostar por nuevas ideas, para ti y para todos los que buscan calidad, autenticidad y responsabilidad.


NUESTRO ADN

Somos Giovanni y Julien, dos apasionados de la gastronomía natural y saludable.

Ofrecemos propuestas 100% vegetales, ecológicas, fermentadas (ricas en probióticos), libres de lactosa, colesterol, gluten, azúcar, colorantes, conservantes y sin crueldad hacia los animales. De esta manera, reducimos nuestro impacto medioambiental y tenemos un impacto social positivo.

Usamos ingredientes locales tradicionales de la gastronomía del sur de Europa y del mediterráneo para crear productos auténticos y sabrosos.

Características básicas y objetivos

Para poder crear nuestra línea de quesos vegetales macerados con Txakoli y lanzarlo en el mercado local, tenemos unos objetivos específicos y unos transversales:

OBJETIVOS ESPECIFICOS

  • Estudiar el mercado, los consumidores y sus expectativas

  • Estudiar los procesos de maceración, producción y fermentación y adquirir la maquinaria necesaria

  • Conseguir los certificados, los valores nutricionales y el estudio de vida útil

  • Desarrollar el material de marketing

  • Organizar campañas, eventos y dar difusión a los medios

OBJETIVOS TRANSVERSALES

  • Promover el patrimonio gastronómico de Guipúzcoa y los productores de vino Txakoli

  • Dar a conocer al consumidor y a los profesionales (restaurantes, caterings, bares, Chefs etc.) nuestras opciones vegetales

  • Fomentar el consumo sostenible y responsable

Motivación y a quién va dirigido el proyecto

Nos dirigimos a todas aquellas personas que apuestan por una vida sana y saludable, sin renunciar al placer del paladar. Aquellos que quieran participar al cambio apoyando el consumo sostenible y consciente, y aquellos que quieran compartir y difundir la cultura gastronómica de sus tierras.

Queremos que la comida vegetal y saludable entre en una nueva fase.
Cada vez que participamos en ferias, son muchos los que prueban "quesos" y "patés" vegetales por primera vez, y se "sorprenden", nos dicen: "¡que sabroso! no me lo esperaba!". Son demasiados los que piensan que la comida vegetal no es sabrosa.
Además producir nuevos productos macerados con vinos tradicionales es también una forma de empujar lo saludable hacia lo más auténtico. Una combinación entre cocina innovadora y tradición culinaria secular.


¿Quieres participar? Aprovecha el Matchfunding, te explicamos:

La Diputación Foral de Guipúzcoa duplicará tu primera donación hasta un máximo de 100 euros. Es decir, si quieres aportar 100 euros, recibiremos en realidad 200. Además, podrás bajar un certificado de donación y desgravarlo en tu declaración de la renta: te costará sólo 25 euros una vez desgravado el importe.

(si resides en Euskadi, te costará 80 euros y si resides en Navarra, te costará 75 euros)

Solo necesitarás un par de minutos para darte de alta y ayudarnos.

Esperiencia previa y equipu

Giovanni (derecha). Sardo de orígen y chef de profesión. Destacan su pasión por la innovación, su curiosidad por la cocina fusion y su amor para los sabores del mediterráneo.
Ha dirigido restaurantes especializados en comida sin alérgenos, vegetal y saludable, además de haber impartido varios talleres y cursos de comida y panes sin gluten.
Con más de 15 años de experiencia en España, se encarga actualmente de elaborar nuevos productos 100% vegetales para Veggie Karma.

Julien (izquierda) proveniente del Sur de Francia, llegó a la Península Ibérica hace casi 15 años. Este francés es responsable de la gestión del proyecto.
Apasionado por el marketing, la logística y el emprendimiento, amante de la naturaleza y del respeto por los seres vivos, sueña con conseguir cambios profundos en la sociedad actual para un futuro mejor.

Juntos quieren crecer, y aportar algo novedoso a la sociedad, disfrutando de la experiencia.

Si tienes más preguntas o comentarios, no dudes en contactar con VEGGIE KARMA enviando un email a contact@veggie-karma.com

Compromisu social