Salva un sacu pan

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Financióse'l 19 / 12 / 2022
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€ 11.715
Mínimu
€ 9.000
Óptimu
€ 22.270
142 Cofinanciadores

Aportando € 10

Miguina
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu

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    👉Si yes persona física, el to gastu real va ser 2€ o 6,5€, si yes empresa. Más información equí

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Aportando € 15

Churruscu
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu

  • Sorteo d'una cesta con productos asturianos, valorada en 75€

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> 15 Cofinanciadores

Aportando € 25

Picu
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu
  • Sorteo d'una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • ¿Quies saber más del proyectu? Te convidamos a una charra online y te cuntamos cómo naz Panduru

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👉Si yes persona física, el to gastu real va ser 5€ o 16,25€, si yes empresa Más información equí

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Aportando € 35

Bollu
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu
  • Sorteo d'una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • Nuesa bolsa d'algodón orgánico #salvaunsacupan a recoyer nel nuesu obrador

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👉 Si yes persona física, el to gastu real va ser 7€ o 22,75€, si yes empresa Más información equí

> 09 Cofinanciadores

Aportando € 40

Richi
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu
  • Sorteo d'una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • ¿Quies conocenos? Ven al nuesu obrador y te convidamos a una degustación de los nuesos productos ¡y al café!

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👉 Si yes persona física, el to gastu real va ser 11€ o 35,75€, si yes empresa. Más información equí

> 05 Cofinanciadores

Aportando € 50

Picatosta
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu
  • Sorteo d'una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • Taller de recetes contra'l bagazu alimentario. Ven al nuesu obrador y vamos compartir contigo dalgunes nueses recetes con pan. A la fin del taller, vamos compartir un café colos productos ellaboraos

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👉 Si yes persona física, el to gastu real va ser 11€ o 35,75€, si yes empresa. Más información equí

> 10 Cofinanciadores

Aportando € 50

Bollu preñau
  • Agradecimientos en la Web por el apoyo al proyecto
  • Sorteo de una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • Taza artesana de cerámica hecha por la ceramista asturiana Charo Cimas
  • Nuestra bolsa de algodón orgánico #salvaunsacupan

*Envío a península e islas. Consultar otros destinos

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👉 *Si eres persona física, tu gasto real será 10€ o 32,50€, si eres empresa
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Aportando € 55

Rosca
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu
  • Sorteo d'una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • Caxa Panduru: pack de Pandurines, Carboneres, Nozalines + Nuesa bolsa algodón orgánico #salvaunsacupan

*Unviada a península ya isles. Consultar otros destinos

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👉 Si yes persona física, el to gastu real va ser 11€ o 35,75€, si yes empresa Más información equí

> 29 Cofinanciadores

Aportando € 60

Mediu
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu
  • Sorteo d'una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • Taza artesana de cerámica fecha pola ceramista asturiana Charo Visos

*Unviada a península ya isles. Consultar otros destinos

¡Recuerda qu'esta aportación desgrava!
👉 Si yes persona física, el to gastu real va ser 12€ o 39€, si yes empresa. Más información equí

> 10 Cofinanciadores

Aportando € 60

Pancheta
  • Agradecimientos en la Web por el apoyo al proyecto
  • Sorteo de una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • Nuestra bolsa de Mandil de algodón orgánico #salvaunsacupan
  • Caja Panduru: pack de Pandurines, Carboneres, Nozalines

*Envío a península e islas. Consultar otros destinos

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👉 *Si eres persona física, tu gasto real será 12€ o 39€, si eres empresa
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Aportando € 60

Panduru

¡La recompensa más Panduru de todas!
Si realmente quieres conocer nuestros productos, esta es tu oportunidad... y además, ¡Puede convertirse en un regalo perfecto para estas Navidades!.

Con esta recompensa obtendrás:

  • Agradecimientos en la Web por el apoyo al proyecto
  • Sorteo de una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • Caja Panduru de madera reciclada: pack de Pandurines, Carboneres, Nozalines, Peñones ¡y Turrón de chocolate, pan, AOVE y escamas de sal!

Además, haremos el envío el 20 de diciembre para que la disfrutes estas navidades

Envío a península e islas. Consultar otros destinos

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👉 *Si eres persona física, tu gasto real será 12€ si eres persona física o 39€ si eres empresa
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> 02 Cofinanciadores

Aportando € 75

Cuartu
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu
  • Sorteo d'una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • Caxa Panduru de madera reutilizable con un pack de Pandurines, Carboneres, Nozalines + 1 botella de Hidromiel Zángana Asturiana + 2 botes degustación Miel La Realera (uz y milflores)

  • Unviada a península ya isles. Consultar otros destinos

¡Recuerda qu'esta aportación desgrava!
👉 Si yes persona física, el to gastu real va ser 15€ o 48,75€, si yes empresa. Más información equí

> 09 Cofinanciadores

Aportando € 100

Panchón
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu
  • Sorteo d'una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • ¿Quies conocenos? Ven al nuesu obrador y te convidamos a una degustación de los nuesos productos ¡y al café!
  • La nuesa bolsa d'algodón orgánico #salvaunsacupan
  • 2 cerveces lleldaes con pan Sr. Mendrugo

*Unviada a península ya isles. Consultar otros destinos

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👉 Si yes persona física, el to gastu real va ser 20€ o 65€, si yes empresa Más información equí

> 03 Cofinanciadores

Aportando € 150

Borona
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu
  • Sorteo d'una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • Taller de recetes contra'l bagazu alimentario. Ven al nuesu obrador y vamos compartir contigo dalgunes nueses recetes con pan. A la fin del taller, vamos compartir un café colos productos ellaboraos
  • Caxa Panduru de madera reciclada: pack de Pandurines, Carboneres, Nozalines + 1 botella de Hidromiel Zángana Asturiana + 2 botes degustación Miel La Realera (uz y milflores)
  • Nuesa bolsa d'algodón orgánico #salvaunsacupan

*Unviada a península ya isles. Consultar otros destinos

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👉 Si yes persona física, el to gastu real va ser 30€ o 97,50€, si yes empresa. Más información equí

> 03 Cofinanciadores

Aportando € 225

Sacu Pan
  • Agradecimientos na Web pol sofitu al proyectu
  • Sorteo d'una cesta con productos asturianos, valorada en 75€
  • Taller de recetes contra'l bagazu alimentario. ¿Yes una empresa, entidá, asociación, distribuidor, comerciu...? ¿Quies atraer vecería, sensibilizar, fidelizar, enseñar...? Entamamos para tí un taller con recetes contra'l bagazu, con una duración de 1 hora y media y para un máximu de 10 persones

  • Válidu para Asturies. Nun inclúi instalaciones. Consultar otros territorios

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👉 Si yes empresa, el to gastu real va ser 146,25€ o 78,75€, si yes persona física. Más información equí

> 02 Cofinanciadores

Aportando € 500

Carrau de pan
  • Ponemos el to logo na web como collaborador
  • Taller de recetes contra'l bagazu alimentario. ¿Yes una empresa, entidá, asociación, distribuidor, comerciu...? ¿Quies atraer vecería, sensibilizar, fidelizar, enseñar...? Entamamos para tí un taller con recetes contra'l bagazu, con una duración de 1 hora y media y para un máximu de 15 persones
  • 50 paquetes degustación col to logo personalizáu.

  • Válidu para Asturies. Nun inclúi instalaciones. Consultar otros territorios

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👉 Si yes empresa, el to gastu real va ser 325€ o 257,50€, si yes persona física. Más información equí

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Sobre esti proyeutu

Obrador que llucha contra'l bagazu alimentario ellaborando repostería recuperando'l pan que nun se viende nel día

Necesidaes Material Mínimu Óptimu
Fornu eléctricu
El fornu del que disponemos anguaño ye antiguu, tien un eleváu consumu enerxéticu y dispon de trés bandexes. Esti fornu nel mesmu tiempu déxanos multiplicar por más de 3 el númberu de galletes enfornaes, colo que la nuesa producción sería mayor y muncho más eficiente.
€ 9.000
Frigoríficu industrial
Más producción implica mayor capacidá d'almacenamientu de materia primo y productos esfrecíos.
€ 1.900
Bomba de masa líquido
Equipamientu necesariu para la producción de galletes y otres ellaboraciones con masa líquido.
€ 4.000
Fornu auxiliar de 5 bandexes
Tener un fornu auxiliar con menor capacidá, dexa que síamos más eficientes nel consumu eléctricu en temporaes de menor demanda.
€ 4.570
Necesidaes Infraestructura Mínimu Óptimu
Instalación eléctrica
Proyectu técnicu y cambéu d'instalación eléctrica.
€ 2.800
Total € 9.000 € 22.270
Imprescindible
Adicional

Información xeneral

Repostería circular contra'l bagazu alimentario


(Diseñu fechu por Elena Urizar nel marcu del programa EWA de EIT Food)

Énte la crisis climática que tamos careciendo, son numberosos los actores internacionales que sollerten de la necesidá de transitar de la economía llineal (producir-mercar-usar-tirar), qu'esquilma los recursos del planeta, a la economía circular, qu'allarga la vida de los recursos al máximu. Esta economía defende la necesidá d'amenorgar la producción y el consumu, reutilizar, reparar, anovar, reutilizar y, a lo último, reciclar.

Producir comida por qu'acaben na basura, mientres millones de persones pasen fame ye, amás de insostenible, fondamente inxustu. La so buelga hídrico y carbónico ye bien elevada. Según la FAO, xenera'l 8% de les emisiones de gases d'efectu invernaderu y consume el 21% de l'agua duce. Desperdíciense los recursos económicos, el trabayu, los insumos (agua, fertilizantes, etc.), y en redol al 30% de la superficie agrícola mundial. Tou ello acelera'l cambéu climáticu y agrava la situación de les persones que viven nes zones más vulnerables.

Panduru contribúi a amenorgar el bagazu alimentario ellaborando deliciosa repostería con pan escedente de panadería.

La nuesa inspiración fundamental fueron les muyeres de xeneraciones anteriores que siempres aprovecharon el pan y otros alimentos para'l sustentu de les sos families. Respondiendo a una necesidá distinta, la llucha contra'l cambéu climáticu, traemos esa idea al presente, formulando nueves recetes qu'ufierten una alternativa de consumu más sostenible.

Para ellaborar les nueses galletes, bizcuechos y postres duces reintroducimos na cadena alimentaria el pan que nun se viende nel día anque caltien tol so valor nutricional, sustituyendo la farina pol pan, y utilizando ingredientes de temporada y producción local .

Per otru llau, ponemos a disposición de la población tou la nuesa conocencia sobro economía circular y bagazu alimentario en forma de talleres formativos y de sensibilización, dirixíos a families, centros educativos, asociaciones y empreses; y ufiertando a la nuesa comunidá un recetario propiu, utilizando la creatividá como ferramienta.

Panduru naz como escurre n'abril de 2020 y desenvuélvese cola participación nel programa EWA (Empowering Women in Agrifood) del consorciu européu EIT Food, nel que llogremos el primer premiu. Ese mesmu añu participamos nel Greenweekend de Xixón y llogremos el 2º premiu.

Principales finxos de Panduru:

  • Abril 2020. La idea de Panduru surde n'una “video-cerveza” en plenu confinamientu. Apaez como una idea más de les que ponemos de mancomún dos muyeres entamadores, con valores comunes y con “ganes de trabayar coles esquites” (ganes de trabayar coles manos).
  • Julio 2020. Escuéyennos para participar nel programa EWA del consorciu européu EIT Food. Recibimos sofitu, formación y mentorización, desenvolvemos la idea y pasamos del papel a l'acción. Empezamos a xenerar comunidá en redol al bagazu alimentario y l'economía circular.
  • Agostu 2020. Constituyímonos como asociación para tener un respaldu xurídicu na fase de prototipado de la idea. Establecemos un conveniu de collaboración con Panadería La Portalina, en Villaviciosa para poder ellaborar nes sos instalaciones cumpliendo con tolos requerimientos hixénicu-sanitarios.
  • Setiembre 2020. Ganamos el segundu premiu del Green Weekend Xixón. Allegamos al nuesu primer mercáu, validando los nuesos productos cola vecería y empezamos a vender nel nuesu primer puntu de vienta.
  • Payares 2020. Xuntamos a la Rede Asturiana d'Economía social y Solidaria (https://esasturies.org/), empezamos a participar viviegamente de toles sos actividaes y a xenerar rede con otres empreses y entidaes coles que compartimos valores y reivindicaciones.
  • Payares 2020 ganamos el primer premiu del programa EWA, dotáu con 10.000 €.
  • Mayu 2021. L'actividá en redes sociales, les reconocencies y les distintes apaiciones en prensa, radio y televisión autonómiques, espierten l'interés de medios nacionales:
    • Apaecemos nel blogue especializáu n'alimentación de El País https://elcomidista.elpais.com/
    • Presentamos Panduru en Madrid, como exemplu de bona práctica, na campaña contra'l bagazu alimentario, AquíNoSeTiraNada, del Ministeriu d'Agricultura, pesca y alimentación.
  • Mayu 2021-2022. Siguimos ampliando la nuesa rede comercial dientro y fora d'Asturies, llegando a tar en 20 puntos de vienta, con producción artesanal un día a la selmana.
  • Febreru 2022. Arrendamos un local para tener un obrador y puntu de vienta propios.
  • Mayu 2022. Constituyimos la empresa, Panduru Economía Circular, S.L.L
  • Mientres tou esti tiempu participamos viviegamente n'actividaes de Emprendimiento, Economía Circular y Bagazu Alimentario con entidaes como Cogersa, CAPSA, Emulsa, Artesavia... amás de conceyos y centros educativos.

P'ampliar la nuesa contribución al amenorgamientu del bagazu alimentario y faer vidable económicamente el nuesu proyectu, precisamos aumentar la producción dotando al obrador de la maquinaria necesaria.

Características básicas y objetivos

La nuesa Misión ye contribuyir a amenorgar el bagazu alimentario
Nuesa Visión: participar de la transición escontra una economía circular, feminista y tresformadora, centrada nes persones y el planeta, impulsando soluciones innovadores.

El valor añedíu de la nuesa propuesta concretar en que:

  • Contribuyimos al amenorgamientu del bagazu alimentario
  • Consiguimos productos sabrosos ensin aditivos
  • Dinamizamos la economía local, utilizando productos de proximidá y de temporada
  • Damos visibilidá a la nuesa tierra, Asturies, venceyándola a proyectos innovadores
  • Ponemos en valor la tradicional cultura del aprovechamientu alimentario que, fundamentalmente les muyeres, practicaron nos nuesos llares hasta nun fai tantos años

Con esta campaña proponemos dotar el obrador cola maquiinaria mínima para algamar los siguientes oxetivos:

  • Faer vidable la empresa, consolidando dos puestos de trabayu
  • Multiplicar por trés la producción, lo que nos dexaría recuperar redolada a 1300 kg. de pan al añu

Motivación y a quién va dirigido el proyecto

N'España tírense 49,5 millones de quilos de pan al añu

Panduru dirixir a aquelles persones que peracaben conscientemente y que sofiten iniciatives innovadores que dinamizan el territoriu, porque conocen el so poder como consumidores para tresformar la sociedá.

Consumir los nuesos productos ye una alternativa a la repostería ultraprocesada. Ye saber lo que comes, d'ónde procede, y contribuyir al amenorgamientu del bagazu alimentario porque:

  • Xestionamos les borrafes de panadería, reintroduciendo'l pan escedente na cadena alimentaria, evitando que se tire, y utilizamos productos de proximidá y de temporada
  • Sensibilizamos a la población ufiertando talleres creativos, dirixíos a families, centros educativos, asociaciones y empreses; y ufiertando a la nuesa comunidá un recetario propiu

Esperiencia previa y equipu

Panduru somos Elena Fernández Suárez y Ana Marcos Álvarez.

Somos dos profesionales asturianes del ámbitu social, parte activa de proyectos colectivos al empar que entamadores creatives y con ganes de trabayar coles manes.

Elena Fernández Suárez:

Estudié pedagoxía y la mio esperiencia na área d'empleabilidá faime tener el focu puestu nes oportunidaes d'empléu y emprendimiento. Considero una persona con un gran compromisu éticu, bien inquieta y creativa, por eso en Panduru siéntome bien cómoda comunicando, creando rede, xenerando idees y diseñando nuevos productos.
Soi bono d'asustar y un pocu despistada ¡Casi nunca pierdo la sorrisa!
Nací na cuenca minera ¡y eso marca! Soi culu inquietu y tou probar. Tou guardar. Tou aprovechar. Gústame dar segundes oportunidaes.
**Panduru recueye parte de lo que soi y de lo que quiero.

Ana Marcos Álvarez:

Estudié psicoloxía y especialicé en polítiques sociales y mercáu de trabayu, lo que fixo crecer el mio compromisu cola necesidá de transitar escontra una economía al serviciu de les persones. Panduru ye la resultancia d'esi compromisu.
Soi interesada hasta l'infinitu, analítica y entamada. Prefiero'l tu a tu y les distancies curties, por eso esfruto na “trastienda” de Panduru ente númberos, papeles y procesos.
La naturaleza ye'l mio mediu, asina qu'escoyí ser de pueblu y asturiana, anque nací nuna ciudá catalana. Reláxame l'orde y el bricolaxe, y nun hai nada qu'esfrute más que sentir pasar les hores en compañía de los míos.

Tenemos más de 15 años de trayectoria profesional acompañando a persones nel so desenvolvimientu profesional, nel marcu de distintos proyectos y entidaes sociales. Les nueses funciones transitaron dende'l diseñu de proyectos hasta la intervención directa coles persones, nueves y adultes, pasando pola xestión económica y alministrativa.

Pero siempre quixímos entamar. Cuando llegó'l confinamientu, n'una de nueses ‘vídeu-cerveces’ empezamos a compartir les idees que nos rondaben pela cabeza y punximos en marcha.

Les competencies que destacamos del equipu, fundamentales pal desenvolvimientu de Panduru, son la visión global y estratéxico, la comunicación, les habilidaes comerciales y pa la xestión, la capacidá de cooperar ente nós y col restu d'axentes implicaos nel proyectu, la flexibilidá y capacidá d'adaptación, según l'habilidá pa buscar, detectar y aprovechar les oportunidaes que se nos presenten.

![](https://www.goteo.org/img/700x0/panduru-aqui-no se tira-nada.jpg)

En Panduru desenvolvimos la idea dende la so nacencia. Diseñemos y testemos el productu, el envasado y l'imaxe corporativa. Percanciemos la información y realizáu los trámites necesarios pal cumplimientu de la normativa hixénicu-sanitaria ya industrial. Formemos en técniques de repostería y en seguridá alimentaria pa poder ellaborar un recetario propiu ya innovador y allargar la vida útil de los nuesos productos.

Xeneremos xuna importante comunidá en redol al bagazu alimentario, al traviés de les nueses redes sociales, de distintos medios de comunicación: prensa, radio, televisión, etc., rexonales y nacionales, y participando en foros sobre emprendimiento y economía circular. Esto facilitónos l'establecimientu d'una rede de provisores, distribuidores, y d'entidaes qu'ufierten talleres formativos y de sensibilización.

Compromisu social

Objetivos de Desarrollo Sostenible

  • Trabajo decente y crecimiento económico

    Promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo y el trabajo decente para todos

  • Ciudades y comunidades sostenibles

    Lograr que las ciudades y los asentamientos humanos sean inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles

  • Producción y consumo responsables

    Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles